Η ιστορία πίσω από το όνομα

Η Πράσινη Πάπια δεν είναι απλώς μια επιχείρηση. Είναι ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα. Ένα όνειρο που γεννήθηκε όταν ήμουν μόλις 16 ετών.

Θυμάμαι σαν χθες ένα οικογενειακό τραπέζι. Ανάμεσα σε σουβλάκια, σιεφταλιές και γέλια, ο θείος μου με ρώτησε τι θα κάνω όταν μεγαλώσω. Του απάντησα πως θα έχω ένα καφέ και θα ψήνω κυπριακό καφέ στην άμμο.

Όταν με ρώτησε πώς θα το ονομάσουμε, η απάντησή μου ήταν «Η Πράσινη Πάπια». Του εξήγησα πως, όταν θα μπορούσα οικονομικά να ανοίξω το δικό μου καφέ, θα υπήρχαν κινητά τηλέφωνα. Ο πρώτος μου πελάτης θα μιλούσε με έναν φίλο του και θα του έλεγε ότι βρίσκεται στην Πράσινη Πάπια. Εκείνος θα ρωτούσε πού είναι αυτό και η απάντηση θα ήταν πως πρόκειται για ένα καφέ που λέγεται Πράσινη Πάπια, αλλά δεν έχει ούτε πράσινο ούτε πάπια.

Η σκέψη μου ήταν απλή: αν καταφέρναμε να κάνουμε τον κόσμο να μιλάει για εμάς, τότε θα είχαμε πετύχει. Ο θείος έμεινε άφωνος. Κι εμείς συνεχίσαμε το φαγητό μας, βουτώντας την πίτα στο ταχίνι, χωρίς να φανταζόμαστε ότι αυτή η κουβέντα θα γινόταν κάποτε πραγματικότητα.

Τριάντα ένα χρόνια μετά, το όνειρο άνοιξε τις πόρτες του. Στην Καλλιθέα Δαλίου, δημιουργήσαμε έναν χώρο ζεστό, φιλόξενο και ανθρώπινο. Σερβίρουμε με την ίδια αγάπη που γεννήθηκε τότε: βραβευμένο specialty καφέ της TAF, καθημερινά φρέσκα σάντουιτς & αλμυρά, δροσερές σαλάτες και προσεγμένες επιλογές για κάθε στιγμή της ημέρας.

Και ίσως η πιο όμορφη περιγραφή της Πράσινης Πάπιας να μην είναι δική μας, αλλά των ίδιων των πελατών μας: η Πράσινη Πάπια ενώνει τους ανθρώπους.